4월 초~ 중순(곡우)에 딴 찻잎을 덖어서 만든 차로써 가장 처음 딴 찻잎으로 만들었다고 하여 첫물차라고도 한다. 차나무 가지에서 처음 나오는 여린 차순으로 만들었기 때문에 은은하고 순한 맛이 특징이며, 만드는 과정이 복잡하여 생산량이 적고 값이 매우 비싼 최고급차이다.

5월 초~5월 중순 사이 세작과 대작 중간 크기의 찻잎을 덖어서 만든 차로 세작보다 더 자란 잎을 따 만든 차이기 때문에 처음 마실 때는 강한 맛이 나지만 뒷맛이 떫다. 그러나 애호가들이 주로 찾는 세작이나 우전(雨前)보다 질이 크게 떨어지지 않으면서도 녹차 고유의 색깔과 향기를 즐길 수 있는 차라는 평가를 받는다.

녹차 잎을 산소와 만나게 하여 산화 처리를 한 차이다. 산화의 효능으로 카페인이 거의 없고 녹차의 찬 성질이 따뜻한 성질로 바뀐다. 여름에 시원하게 마셔도 좋고 장내 유해균을 감소시켜 주고 장 건강에 도움이 된다고 한다.